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美味しいカニ

JUGEMテーマ:蟹!かに!カニ!


美味しいカニを

確実に選びたい時のポイントがいくつかあるのですが、


・カニを海から揚げた後、冷凍するまでの時間が短いこと。
(短ければ短いほど良いです)

・冷凍してからの期間が短いこと。
(1年以上過ぎていないこと)

・販売店で上記2点が記されていること


この3つがしっかり守られているなら

美味しいカニと言えるそう。

 

あと、カニの種類もしっかり知っておくと

間違いないと思います。


例えば、通販で販売しているズワイガニは、

主に紅ズワイと本ズワイがありますが、

高級なのは本ズワイです。

安い物や訳ありのズワイの多くは紅ズワイが多いです。

ボイル後、腹側が赤い場合は紅ズワイです。


毛ガニにも種類があります。

毛ガニと同じ種類のクリガニというカニや、

トゲクリガニなどがあります。


どれもおいしいですが、

トゲクリガニやクリガニは

安い毛ガニとして売られている事が多いです。


カニみそはやはりトゲクリガニ、クリガニより毛ガニの方が詰まっていて

美味しいと思いますが、

 

最近ではトゲクリガニ、クリガニも人気が出てきているようです。


本ズワイも毛ガニも買う前、

販売サイトにきちんと書いてあるか

確認してみると良いと思います。


きちんとした業者さんは

しっかりと書いてありますので

参考にされると良いのではないでしょうか。

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